En ny disktrasa, griljera skinka för första gången och ett fullt kylskåp.
Här kommer lite bilder på vad jag har hittat på de senaste dagarna! Bland annat köpte jag den här urgulliga disktrasan på Hemtex. Oh, katter alltså <3
Sedan har jag julstökat lite till, bland annat har jag gjort ännu fler chokladdoppade cornflakes och...
..griljerat skinka! För första gången och allt. Vi skall nämligen ha lite julbord med vänner ikväll och då får man ju testa på att griljera julskinka.
Såhär fullt är vårt kylskåp just nu. Herregud. Det känns som att vi kommer äta i hundra år ungefär.
Så penslade jag skinkan med senap och äggula och strödde därefter på ströbröd. MEN, jag glömde att man visst skulle ha socker på också. Hur kommer den nu smaka?! Nåja, det får bli som det blir.
Såhär fint kan det se ut på spisen efter att man har griljerat en skinka kan jag meddela. Nu kommer snart våra gäster! Trevlig lördag!
Julbak hos familjen Strandberg/Andersson.
I fredags kom Ruben, Mikael och Rasmus hem till oss för att umgås lite och julbaka. Vi försöker ha ett julbak tillsammans varje år, men det är svårt att hinna med när det är en massa annat som skall göras såsom uppsats och så vidare. Men vid 19.30 ringde det på dörren och bakstugan var igång!
Danis var söt i en vintrig tröja.
Rasmus var lussebullsmästaren. Jag har absolut inget tålamod till att baka lussebullar. Tycker det är sååå jobbigt när det skall jäsas och knådas och hållas på. Men denna kväll blev det minsann ett par lussebullar bakta!
Lussebullsdeg in the making.
Vi andra drack glögg och funderade på vad vi skulle baka under tiden degen skulle jäsas.
Katterna var nyfikna på varför det var sådant hålligång i köket.
Jag var knådningsmästaren. Blev typ alldeles svettig av det.
Medan degen jäste bakade vi pepparkakor.
Som blev mycket fina.
Och chokladdoppade cornflakes.
Som blev så sjukt goda. Älskar när kakor är goda OCH lätta att göra.
Vi hade inte så jättemånga pepparkaksformar så Ruben fick vara lite kreativ och använda en ölburk. Men det blev bra ändå!
Han gjorde även en pepparkaks-Stewie, ni vet bebisen i Family Guy.
Efter cirka 40 minuter var lussebullsdegen färdigjäst.
Så gjorde vi några lussebullar.
Som åkte in i ugnen och blev såhär fina! De första blev lite blekta, men de andra blev bättre. Nu har vi supermycket kakor och bullar till jul och det passar ju bra. En mycket mysig fredagkväll med finfina vänner hade vi också.
Julpyssel.
Jag har minsann julpyntat lite hemma. Igår var jag nämligen ledig och passade därför på att pyssla lite hemma.
Till exempel så köpte jag hem en sådan här fin ljusstake från Hemtex. Sara och Neja hade köpt vars en och jag kunde ju inte vara sämre! En i guld passade perfekt i vårt kök. Dan överraskade med lite julgranskulor i olika färger som passade perfekt till ljusstaken.
Dessutom var lillebror Christoffer här igår och hjälpte mig både baka och dekorera apelsiner med nejlikor. Nu luktar köket extra juligt.
Christoffer gjorde två apelsingubbar med hjälp av nejlikorna. Hur söta?
Såhär tjusigt ser vårt köksbord ut nu.
Dessutom passade jag på att baka dessa saffranskokostoppar som jag bakade förra året. Jättelätta och goda! På fredag skall jag nog baka lite till. Måste få igång julkänslan ordentligt nu när det är luciavecka och allt.
Svampgryta med fetaost, chili och persilja.
Nu var det ett tag sedan jag gav er ett recept, så tyckte minsann att det var dags. Nu när Dan har varit i Stockholm så har jag passat på att laga rätter med saker som han inte tycker om, såsom svamp. Jag ÄLSKAR svamp och Dan avskyr det. Därför passade det perfekt med en svampgryta nu i torsdags. För att laga den här gytan behöver ni champinjoner, kantareller, rödlök, en röd chili, svampbuljong, fetaost, créme fraiche, en skvätt grädde och lite persilja som jag glömde ta med i bilden. Detta serverade jag till råris.
Börja med att hacka champinjonerna, löken och chilin och fräs tillsammans med kantarellerna.
När det har fått fräsa lite så tillsätt créme fraichen och grädden. Låt det koka till lite.
Sedan lade jag i en svampbuljongtärning för att få extra smak på det hela.
Och låt det koka lite till.
Därefter hackade jag och tillsatte fetaosten. Ta inte för mycket fetaost bara! Det kan lätt ta över smaken och bli för mastigt liksom.
Och så i med lite persilja! Jag hade ingen färsk persilja idag så fick ta fryst. Men färsk ger ju mycket mer smak och är mycket godare.
Voila! Färdigt.
Ät och njut! Smaklig måltid.
Mosaik.
Igår hängde jag i mitt bästa Malmö hela dagen. Först gjorde jag och Louise några intervjuer till vår C-uppsats och sedan mötte jag upp Sös för att gå en sväng på stan. En enda inhandlad julklapp senare gick vi för att träffa Sarah, Niclas, Emelie och Philip.
Vi hade nämligen bokat bord på Mosaik som Sarah H tyckte var en alldeles utmärkt restaurang, vilket den såklart var också! De hade valfria tapasrätter för 38 kronor per styck, vilket var ett mycket ypperligt pris tycker jag.
Jag kunde inte riktigt bestämma mig och beställde in fyra olika rätter: hummus, friterad kycklingfilé, friterad potatis och fläskfilé med kantareller och champinjonkräm. MMMM, säger jag bara.
De andra tog lite andra saker såsom friterade bläckfiskringar, friterad fetaost (känner ett tema? Haha), mozarella- och tomatsallad, och så vidare.
Niclas och Philip beställde ungefär sju rätter var. SJU RÄTTER?! Jag som tyckte fyra stycken var mycket. Men är man hungrig så är man!
Alltså den här hummusen. Så. Himla. God. Fylld med persilja och vitlök. Den var fruktansvärt mäktig dock och det blev lite tråkigt att äta bara hummus efter ett tag. Men den var god annars!
Så åt vi upp våra en miljon olika rätter och blev otroligt mätta. Sedan kramade vi dessa underbara personerna hej då och tackade för en mycket trevlig måndag. Nästan så att man borde ut och äta varje måndagkväll, bara för att få en lite trevligare start på veckan.
Thanksgiving 5 dagar för tidigt.
I lördags hade vi en thanksgiving middag som ni vet och jag tänkte att vi skulle kolla på lite bilder! Det var första gången jag gjorde en helstekt kalkon i ugnen. Jisses alltså! Men det blev bra tillslut. Jag började med att hacka katrinplommon, två äpplen och en gul lök. Detta hade jag som "stuffing" i kalkonen.
Här har vi den lilla krabaten! Detta kändes väldigt dubbelmorals-aktigt för mig. Jag som ibland funderar på att bli vegetarian skulle in och gräva inuti en kalkon. Jag menar, man ser ju till och med att det är en fågel. Åh. Jag döpte honom till Mr. Turkey och allt.
Nåja, jag började med att steka äpple, plommon och lök och kryddade med salt och peppar.
Därefter penslade jag Mr. Turkey med soya och smör och stoppade in "stuffingen" inuti. Jag band också benen med ett bomullssnöre och därefter åkte han in i ugnen. Jag tog även ut kalkonen ungefär en gång var 40:e minut och öste spadet på den så att den inte skulle bli torr.
Under tiden kalkonen var i ugnen så möblerade jag och Dan om lite. Köksbordet åkte ut i vardagsrummet och det var dags att duka.
Höstigt och fint!
Så anlände gästerna och det serverades lite bubbel.
Efter ungefär tre och en halv timme var kalkonen klar. Den ser kanske inte riktigt ut som på alla amerikanska filmer om Thanksgivingmiddagar man sett.
Men Dan skar upp kalkonen och så var det dags att äta!
Sös hade gjort sötpotatismos som var otroligt gott.
Den fina, nu uppskurda, kalkonen!
Lina hade bakat cornbread!
Majskolvar.
"Gravy" (aka brunsås) samt brysselkål.
Den goda maten! Lina hade dessutom gjort hemlagad rödkål, helt otroligt! Mycket gott var det.
Thanksgivingmat är ju supergott hörrni! Under middagen fick varje person berätta vad de var tacksamma för, i sann Thanksgivinganda.
Efter middagen hade jag förberett en liten quiz om just Thanksgiving. Deltagarna tyckte den var aningen för svår, men de var duktiga ändå. Här har vi hela gänget förresten! Carro, Sös, Lars, Dan, Lina, Daniella och Christoffer.
Klurgia frågor! Visste ni till exempel att det finns en dans som heter "Turkey trot" och är inspirerad av kalkonens gångstil? Knäppt ju.
Här har vi det vinnande laget!
Carro som har bott ett år i USA och faktiskt firat Thanksgiving på riktigt hade en matchande tröja dagen till ära.
Så blev det dags för efterrätt!
Daniella hade bakat en äppelpaj och Carro hade bakat en pekannötspaj. Båda var väldigt goda!
Efter maten höll vi på att somna av matkoma så då spelade vi lite spel för att hålla igång stämningen.
Lina!
Så pratade vi tills klockan slog två på natten och det var dags att sova. Då har vi testat på att fira Thanksgiving vilket inte var helt fel. Det är definitivt något jag vill göra igen!
Vegetarisk måndag: Sojakorv med rotmos.
Nu tänkte jag bjuda på det sista vegetariska tipset på ett tag! Jag har ju överröst er med lite vegetariska recpet på sistone, så jag tyckte att vi kan ta en paus från det nu. Jag och Dan kommer ju fortsätta ha vegetariska måndagar, men jag kommer kanske inte visa det lika ofta.
Veckans måndag bjöd på något så enkelt som sojakorv och rotmos! Dan fick äta korv med bröd eftersom han inte tycker om varken potatismos eller rotmos (Helt sjukt!). Som ni vet brukar jag göra inläggen steg för steg, men eftersom det var en så enkel rätt tyckte jag inte att det behövdes.
"Det där är inte rotmos" sa Dan till mig, men joho! Det är min sorts rotmos. Men visst, man kan också kalla det potatismos med morötter i. Jag kokte morötter och potatis, mosade det och hade i matlagningsgrädde och kryddade med vitpeppar, salt och svartpeppar. Jag var nöjd i alla fall! Sedan vet jag att man kan ha kålrot i också, men det struntade jag i.
Vi stekte sojakorven. Tycker så himla mycket om vegetariska måndagar, det är oftast då jag gör lite extra mat till matlådor. Perfekt att ha med sig om man går långa dagar i skolan!
Detta åt jag tillsammans med lingonsylt och ketchup! Så gott och så enkelt! Smaklig måltid på er.
Casual Streetfood.
Idag hade jag och Carro bokat dejt och bestämde oss för att äta middag på Casual Streetfood som ligger precis vid Spångatan i Malmö. Jag blev introducerad av bästa Des som har koll på nästan alla restauranger i Malmö.
Alltså det är galet gott! Jag och Carro beställde fish taco med pommes. Denna rätt kostar inte mer än 95kr och man blir verkligen supermätt. Så det får vara dagens tips tycker jag!
Det är i alla fall ett ypperligt ställe att planera resor och nyårsfester på, tycker jag och Carro i alla fall.
Vegetarisk måndag: Thaigryta.
Så var det dags för veckans vegetariska recept som är thaigryta!
Sara tipsade mig om att det blir mycket godare om man köper konserverade och färska råvaror än en påse frysta wookade grönsaker. Så det testade jag och självklart blev det godare! Det jag hade till denna gryta var en burk skivade bambuskott, en burk vattenkastanjer, en burk minimajs, TVÅ burkar (även om det bara är en på bilden) kokosmjölk, några morötter, broccoli, ingefära, röd currypasta och torkat citrongräs. Detta serverade vi till råris.
Jag började med att hacka och skala de färska grönsakerna.
Ner i grytan med det och stek till sålänge.
Och sedan i med det konserverade!
Såhär tjusigt såg det ut då. Jag hade köpt hem haricots verts också, men de glömde jag i frysen. Det hade dock passat jättebra till detta!
Och så i med kokosmjölken! Jag hade i två burkar av den här lätta varianten. Det blir ju mer blaskigt än vanlig, men det får man ta om man köper lättprodukter.
Så skalade jag och rev ingefäran. Det ser lite ut som en potatis, men det är ingefära. Jag lovar. I med det rivna i grytan!
Så ser det såhär fint ut!
Dags för röd currypasta. Hur mycket tar ni i? Jag brukar alltid ta för mycket eller för lite. Den här gången tog jag cirka en tesked och tyckte det var för lite.
Låt koka. Glöm inte att salta och peppra!
I med de torkade citrongräsbladen (?) precis innan servering.
Voila!
Detta serverade vi som sagt till råris. Smaklig måltid!
Ankmiddag.
Igår var vi hembjudna till Dans föräldrar för lite middag, och inte vilken middag som helst utan ankmiddag!
Det bästa med hösten är nog den goda maten man äter. Vem tackar nej till kalkon, kantareller och allt annat som kan erbjudas? Anka som är så otroligt gott också. Det är ju kanske inte varje dag som jag äter det.
Så gott!
Till efterätt blev det lite hallon och grädde och när vi ätit upp gick vi hem till Dans bror Lars för att umgås lite ytterligare innan det var dags att åka hem. Det blev en lagom lugn och mysig lördagkväll vilket passade mig och Dan alldeles utmärkt.
Vegetarisk måndag: Bakad potatis med keso och grönsaker.
Veckans vegetariska tips är så enkelt som bakad potatis! Idag orkade jag inte göra något avancerat och jag älskar ju bakad potatis. Så jag köpte lite saker som jag tänkte kunde passa bra till.
Så till bakpotatisen köpte jag paprika, rödlök (som vi sedan struntade i att använda), keso och ranchdippa som jag blandade med turkisk yoghurt istället för gräddfil!
Det blev supergott! Lite salt, peppar och smör på det så blir det toppen!
En enkel vegetarisk middag! Det var veckans vegetariska tips.
Vegetarisk måndag: Kikärtsgryta.
Veckans vegetariska recept är kikärtsgryta! Detta recept tipsade Emelie mig om och jag tänkte att det måste jag verkligen prova. Det var jättegott dessutom, så det var ju tur! haha. Jag utgick efter det HÄR receptet som Emelie tipsade om men tillsatte chili och tog hälften så mycket tomater och baby spenat. Men om ni skall följa det jag lagade så behöver ni en påse baby spenat, en röd chili, en lök, två vitlöksklyftor, två tomater, en lime, en burk kokosmjölk, en burk kikärtor, socker, gurkmeja, cayennepeppar och salt.
Ni kan börja med att hacka både löken och vitlöken och stek därefter det.
Tillsätt en matsked socker.
Då ser det ut såhär!
Krydda med gurkmeja och cayennepeppar.
Hacka en röd chili och lägg i röran.
Då ser det såhär fräsigt ut.
Därefter skall man riva limeskalet och tillsätta.
Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp.
Medan det kokar upp kan ni hacka tomaterna och skölja babyspenaten.
Häll därefter i kikärtorna.
Tillsammans med babyspenaten och tomaterna.
Låt det koka lite.
Tillsätt därefter limesaft från limen. Älskar att man skall använda både skalet och limesaften. Det passar jättebra i grytan! Låt det därefter koka lite till.
Och så var det klart!
Detta åt vi tillsammans med matvete vilket passade jättebra till. Men kan tänka mig att det passar till både couscous och ris, eller bara som det är också! Tycker att ni verkligen skall testa detta om ni tycker om kikärtor och kokosmjölk. Smaklig måltid på er!
Vegetarisk måndag: Chili con carne med quornfärs.
Så var det dags för veckans vegetariska recept! Alltså jag var SÅ trött när jag skulle laga mat i måndags och kom hela på saker jag hade glömt och skulle ha i chili con carnen. Typ "OJSAN, måste ju ha i vitlök. OJSAN, får inte glömma grönsaksbuljong!". Så, kan bli att detta inlägget blir lite rörigt. Men det ni behöver för att laga den här vegetariska chili con carnen är: quornfärs (bara jag som har svårt att stava quorn förresten? Jag vill skriva "qourn" hela tiden.), en burk vita bönor, en burk champinjoner (eller färska), en styck chilipeppar, en lök, tomater, morötter, soya, en burk passerade tomater, vitlök, grönsaksbuljong och lite paprikakrydda och cayennepeppar. Salt och peppar också såklart.
I vilket fall som helst så börjar ni med att hacka grönsakerna. Om ni tycker att chilin är för stark så kan ni pilla bort fröna som finns inuti.
Stek grönsakerna!
I med quornfärsen och stek lite till.
Tillsätt champinjoner.
Häll i burken med de passerade tomaterna. Eller okej, kanske inte burken. Men innehållet liksom. Jag vet dessutom att det inte är en burk jag har på bilden, men vad kallas det då? Kartong? En kartong med passerade tomater? Låter bättre med burk. Tillsätt därefter lite vatten.
I med en grönsaksbuljongstärning OCH en klyfta vitlök som jag glömt fotografera.
Och lite soya.
Krydda lite.
Då ser det ut såhär! Låt puttra lite.
Sist av allt häller du i bönorna. Jag brukar göra detta kanske 5 minuter innan jag tar grytan, bara så att de blir lite varma ungefär.
Rör om, låt puttra lite och taadaaa! Klart!
Serveras till turkisk youghurt och bröd för de som vill ha det!
Alltså jag måste ju påpeka att jag inte äter såhär lite. Jag tar ju om såklart. Flera gånger faktiskt. Det var veckans vegetariska recept! Nästa vecka skall jag laga något om de recepten som jag blev tipsade om av er. Jättekul att jag fick bra respons på det här med "vegetarisk måndag" förresten! Blir jätteglad när jag får så roliga kommentarer. Kram på er.
Vinprovarkväll.
I lördags såg jag ut såhär som ni vet när jag väntade finbesök.
Med vita strumpbyxor och allt, dagen till ära!
Vi skulle nämligen ha en vinprovarkväll. Alla hade köpt vars en flaska vin att ta med sig som alla skulle få smaka av. Här har vi alla olika sorters viner vi testade! Ett till fördrink, ett vitt vin till förräten, ett rött vin till varmrätten, ett dessertvin och prosecco som lite "mellan rätterna"-dricka.
Vi började med Mia till fördrink som jag hade inhandlat. Det är ungefär världens sötaste mousserande vin, otroligt gott!
Elin och Neja var med såklart!
Och så var det dags för förrätt.
Jag gjorde en toast skagen som var toppad med lite avokado. Jag är helt galen i avokado just nu, äter det nästan hela tiden. Till det serverades Barefoot's vita vin som Sara hade köpt med sig. Det var otroligt gott och lent! Passade perfekt till förrätten.
Till varmrätt hade jag lagat kycklingfilé med kantarellrisotto och raita till sås. Till detta serverades ett rött vin som Carro hade köpt med sig vid namn Piccini Chianti. Jag brukar inte dricka så mycket rödvin men det var verkligen lättdrucket.
Fina tjejer!
Så dukade vi av varmrätten, öppnade dessertvinet och serverade efterrätten.
Sarah H hade nämligen lagat en otroligt god kladdkaka! Till efterrätten serverades dessertvinet Nivole som Neja hade köpt med sig. Tydligen serverades vinet på Nobelmiddagen förra året, mycket spännande! Vinet var dessutom så otroligt gott. Jag hade nästan kunnat dricka bara det vinet resten av kvällen. Men det är väl så när viner är söta och goda.
Därefter korkade vi upp Proseccon som Sarah H hade köpt med sig, åt godis och spelade lite spel. Isa var också ganska nöjd med kvällen. Verkligen en rolig grej och jag kan meddela att jag vaknade upp med huvudvärk dagen efter. En fin lördagkväll med finfina vänner!
Recept, tack!
Jag tänkte att vi kunde göra en rolig grej! Mina vegetariska recept börjar snart sina och jag tänkte att ni kanske ville tipsa om något vegetariskt som ni tycker är jättegott? Så kan jag laga det och visa upp här i bloggen! Eller vad tycker ni? Fler vegetariska recept till folket tycker ju jag!
Vegetarisk måndag: Linsgryta.
Så var det dags för veckans vegetariska recept! Nu i måndags åt jag och Dan en linsgryta som Sös har gett oss receptet till. Det är typ tusen olika kryddor i, men det är ju bara gott! Det ni behöver är: röda linser, en lök, två morötter, en röd paprika (som inte syns på bild), en burk passerade eller krossade tomater, två klyftor vitlök, tre tärningar grönsaksbuljong, lagerblad, curry, spiskummin och basilika. Tror inte jag har glömt något? Så sjukt många ingredienser! Men blir galet gott som sagt.
Börja med att hacka grönsakerna.
Och fräs dem lite lätt.
Häll i en burk krossade eller passerade tomater.
Pressa två vitlöksklyftor och smula tre grönsaksbuljongstärningar i grytan.
Krydda med basilika, spiskummin och curry.
Då ser röran ut såhär!
Lägg i ett lagerblad också.
Sedan skall det tillsättas vatten. Det skall i ganska mycket vatten, cirka 6-9 dl. Jag och Dan hällde i 7 dl vatten och tyckte det var lagom. Men det beror kanske på hur lös man vill ha den.
Därefter skall linserna tillsättas! 2 dl röda linser för att vara exakt. Här får jag alltid panik och tänker att grytan kommer bli så otroligt rinnig och att jag måste tillsätta mer linser. Gör INTE detta! Linserna sväller väldigt mycket och suger åt sig vattnet. Dessutom kokas det bort ganska mycket vatten.
Så, låt det koka i ungefär 15 minuter och rör om då och då. Jag tycker att man ser ganska tydligt när grytan är klar.
Då ser den lite mer ut åt det här hållet!
Jag brukar äta detta tillsammans med pulvermos men Dan brukar äta grytan utan något tillbehör. Jag tror att det är ganska upp till var och en. Men det är sjukt gott till pulvermos helt enkelt, så lyssna på mig. Det här är verkligen så otroligt gott. Laga det genast. Och det var veckans vegetariska recept!
Fredagsmiddag och söndagsfrukost.
Jag hade dokumenterat lite mat i helgen och det måste vi ju titta på! Kanske är det så att jag är helt insnöad i matlagning just nu, men det var en period som jag var så trött på att laga mat och nästan aldrig gjorde det. Därför vill jag verkligen ta vara på tiden när jag tycker det är roligt. För plötsligt har det blivit roligt att planera veckans middagar, handla ingredienser och laga mat. I vilket fall som helst hade vi tacofredag i fredags, fast med en liten twist!
Vi köpte pulled turkey och hade till, istället för köttfärs. Detta var inte särskilt gott. Jag blev SÅ besviken eftersom jag hade längtat efter detta hela veckan. Pulled pork är mycket godare än pulled turkey, i alla fall när det kommer till den här köpta varianten.
Min hemgjorda guacamole var i alla fall god.
Vi testade också de nya tortillaskalen från Old El Paso och de var både smidiga och goda.
Söndagar har blivit min optimala vilodag. Det spelar ingen roll om jag har varit ute och dansat dagen innan eller bara varit på en lugn middag med vänner. På söndagar är det liksom okej att ha på sig pyjamas och sitta i soffan tills klockan blir två på eftermiddagen. Det är den dagen jag skall varva ner för att sedan orka ta tag i en ny vecka. Så i söndags bunkrade jag och Dan upp med en brakfrukost! Dan köpte bullar, vars en munk och en massa olika pålägg.
Jag kan äta nästan hur mycket som hest på morgonen och frukost är mitt absoluta favoritmål på dagen.
Så, här kan man ju sitta och äta medan man tittar på veckans olika serier. Det är inte helt fel minsann!
Vegetarisk måndag: Quornfärssås med zucchinipasta
Veckans vegetariska recept är quornfärssås med zucchinipasta! Det ni behöver är quornfärs, lök, morötter, zucchini, passerade tomater, svamp, grönsaksbuljong och vitlök.
Börja med att hacka ett par morötter och en lök.
Stek tillsammans med quornfärsen.
Medan det steks till kan du börja skala zucchinin. Det blir inte så mycket "pasta", så använd hela zucchinin!
När färsen har stekts till kan du hälla i svampen (det går ju bra med färska också, men jag var lat och tog konserverade) och passerade tomater. Se till att hälla på en del vatten också, eftersom det kokas bort en del.
I med två klyftor vitlök och en grönsaksbuljong. Glöm inte att salta och peppra. Oregano är ganska gott att ha i också.
Låt det koka.
Under tiden kan vi förbereda "pastan". Jag använde mig av en potatisskalare och liksom "skalade" långa tagliatelle-bitar.
Såhär mycket blev det av hela zucchinin.
Så kokar du upp vatten och lägger i zucchinin. De skall bara kokas i cirka 2 minuter, så se till att göra detta när quornfärssåsen är klar.
Färdigt!
Kan serveras tillsammans med majs om man nu tycker att det är gott. Så vad tyckte jag egentligen om zucchinipastan? Alltså, jag skall inte stika under stolen med att det smakade helt okej. Det var liksom inte gott men inte heller äckligt. Det funkade. Men det var ju ingen pasta direkt. Men definitivt ett bra substitut om pasta skall undvikas. Själv älskar jag ju pasta, så det blir nog inget substitut hädan efter.
Vegetarisk måndag: Enchiladas med keso.
Eftersom jag gav er ett så tråkigt recept på en vegetarisk middag i måndags, så tänkte jag att ni skall få ett lite roligare som jag gjorde igår! Detta receptet fick jag av Neja för några år sedan, enchiladas med keso! Det ni behöver är keso, grädde, tortillabröd, tomatpuré, vitlök, oregano och chilli eller jalapenos.
Ni börjar med att lägga en klick keso i ett tortillabröd. Ta så mycket du tycker är lagom. Förresten så valde jag att ta tortillabröd med fullkorn, om ni undrar varför de ser så konstiga ut. Om ni vill ha en mer "ostig" rätt så kan ni blanda keson med vanlig ost. Det blir också jättegott!
Så viker man dem till små knyten.
Och lägger i en ugnsform.
Upprepa och gör så många du vill ha. De är ganska mäktiga, men jag tycker det är så bra att ha i kylen så man kan ta med sig till skolan.
Därefter kan du hacka chillin eller jalapenos. Tänk på att det blir ganska starkt och ta inte för mycket om du inte tycker om kryddstark mat.
Därefter kokar du upp grädde (jag tog 3 dl), tomatpuré, den hackade chillin, en klyfta vitlök, salt, peppar och oregano. Rör om mycket.
Häll därefter såsen över kesoknytena.
Och in i ugnen i cirka 20 minuter!
När de är klara ser de ut såhär!
Servera gärna till en god sallad, som jag såklart glömde köpa igår. Mycket gott!
Vegetarisk måndag.
Idag hade jag och Dan jättevårt att bestämma oss för vad vi skulle ha til middag. Först tänkte vi vegetarisk lasagne och sedan ugnsbakad potatis med keso. Men eftersom jag har varit i Malmö med Jaana nästan hela dagen ville vi bara ha något snabbt och enkelt.
Därför blev det inte något mer avancerat än äggmackor idag! Fortfarande vegetariskt! Men dock inte veganskt.
Men ibland behöver det inte vara mer avancerat än såhär. Dock skall jag göra en vegetarisk lasagne i veckan! Sjukt sugen på det. Imorgon blir det nog sushi dock.
